コロンビア

コロンビア スイスウォーター社 カフェインレスSP

Colombia Switzerland Water company Decaffeinated SP

S COFFEE ROASTERS 豆の紹介

 

 

:焙煎度合 中深煎り
:精製方法 ウォッシュド
:標 高  平均1,700m
:品種   アラビカ種/カツーラ亜種

 

 

 

 

 

 

産地は、コロンビア ウィラ ピタリート
県南部のコロンビア山塊からオリエンタル山脈が起こり、国内で2番目に標高の高いネバド・デル・ウィラ山がそびえ立ち、マグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合はコーヒー栽培に最適な環境条件が整っています。
赤道にも近いため、高い標高での栽培が可能であり、国内有数の立地的優位性を誇ります。
また通年での生産が行われており、年間を通じて安定した生産が可能な理想的な環境にあります。

スイスウォータープロセス
カナダ・バンクーバーにあるスイスウォーター社が開発したカフェイン除去プロセスは、薬品を一切使用せず、コーヒー生豆の負担を最小限に抑えることで、素材の風味を落とすことなく99.9%のカフェインを除去しています。